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    常吃紫菜能增強免疫能力

    2018-11-16 15:53:09   來源:好廚網   責任編輯:萇楚  瀏覽次數:9520

    說到紫菜相信大家都不陌生,他是一種營養價值非常高的食物,那么常吃紫菜有哪些好處呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!

    紫菜的營養價值

    維生素、礦物質

    紫菜不僅含有豐富的維生素,還含有豐富的礦物質,這都跟它來自于海洋有關。紫菜的維生素B含有得相當的豐富,每天只要吃兩片紫菜就能滿足我們一天對維生素B的需求,各種礦物質也能提高我們的身體素質,增強我們的免疫能力,紫菜尤其是含碘特別豐富,常食用紫菜對我們身體的發育和大脖子病的防治都非常有用處。

    常吃紫菜能增強免疫能力_1

    膳食纖維,粗蛋白

    紫菜還含有豐富的膳食纖維,可達到總量的五分之一左右,食用紫菜能很好的疏通我們的腸胃,調節我們的腸胃功能。紫菜干品中含粗蛋白20%~35%,是大米的6倍左右,所以食用紫菜能很好的補充我們的能量,強化我們的肌肉。由于海水蘊含極為豐富的無機成份,而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能,因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

    腦黃金

    紫菜的脂肪含量特別低,大約在1%以下,紫菜的脂肪中,飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數,約為20%;肉豆酸,硬脂酸含量較少,分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多,為10%——30%,且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。所以食用紫菜能達到很好的補腦效果。

    紫菜的食用方法和功效

    常見的紫菜的食用方法就是紫菜湯和紫菜卷壽司,除此之外,我們還可以用它來做混沌,做紫菜肉丸子也是非常的美味。食用紫菜可以達到很好的補腦健腦,提高記憶力的效果,而且對于我們血脂的降低很有幫助。研究表明,紫菜還有很好的抗癌作用,紫菜還富含膽,鈣和鐵,對治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健都有比較好的效果。

    紫菜的食用方法

    家常食用技巧

    1.一般內地賓館和家庭多用水發泡洗后的紫菜沏湯,其實紫菜的吃法還有很多,如涼拌,炒食,制餡,炸丸子,脆爆,作為配菜或主菜與蛋、肉類、冬菇豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。

    2.紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

    3.食用前用清水泡發,并換1~2次水以清除污染、毒素。

    其他食療方法

    1.應用于肺熱痰多

    紫菜30克,蘿卜1個,煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。

    2.治療缺碘性甲狀腺腫大

    每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿卜1個,做湯服用。或將紫菜與掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。

    3.治療高血壓及兩眼昏花

    可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

    4.治療慢性氣管炎

    可用紫菜、牡蠣、遠志各適量,水煎服。

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