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    佛手瓜能舒肝止嘔

    2018-11-16 15:48:04   來源:好廚網   責任編輯:萇楚  瀏覽次數:8473

    說到佛手瓜相信大家都不陌生,他是一種營養價值非常高的蔬菜,那么多吃佛手瓜有哪些好處呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!

    佛手瓜又叫安南瓜、萬年瓜等,除了清脆美味的口感外,吃佛手瓜的好處也是不少的,對風熱頭痛、咽干、干咳等癥狀都有緩解作用。佛手瓜的營養價值及功效也很高,它富含多種營養物質,所含的維生素及礦物質遠遠高于很多瓜類蔬菜,是心臟病、糖尿病、高血脂癥患者極好的蔬菜選擇。

    吃佛手瓜的好處

    常吃佛手瓜的好處有很多,佛手瓜有健脾開胃、理氣和中、清肺化痰、舒肝止嘔的功效。佛手瓜可排鈉利尿,擴張血管,降低血壓。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍,高鉀低鈉,含鋅較多,而鋅是“夫妻和諧素”。

    佛手瓜能舒肝止嘔_1

    佛手瓜的營養價值及功效

    佛手瓜含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素B:、維生素c、鈣、鋅等多種成分。佛手瓜中蛋白質的含量是黃瓜的2~3倍。維生素和礦物質的含量也明顯高于其他瓜類。

    佛手瓜性涼,具有和中益氣、疏肝理肺的功效。經常食用佛手瓜,可起到擴張血管、降低血壓的作用。佛手瓜所含的鋅,對兒童智力發育有益,缺鋅兒童常食可以提高智力。

    佛手瓜的選購

    挑選表面光滑、茸毛軟,這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處有種子突出表面,則表示瓜已老熟。若瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。

    佛手瓜的存儲

    適合低溫存儲。也切成片、曬干后長期保存。

    吃佛手瓜的養生宜忌

    佛手瓜適宜脾胃虛弱、支氣管炎咳嗽者食用;佛手瓜含蛋白質和維生素多,含鈉低,熱量少,因此可作為心臟病、高血壓患者的保踺蔬菜。

    佛手瓜是溫性蔬菜.陰虛體熱和體質虛弱的人應少食或不食。

    佛手瓜的食用方法

    清炒佛手瓜

    材料

    佛手瓜2個,青尖椒1個,紅尖椒1個,少許,少許,少許,鹽少許,食用油少許。

    做法

    1、佛手瓜洗凈去籽,切絲備用。

    2、鍋內油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

    小訣竅

    一定要將瓜內的籽去掉喲,否則會影響口感。佛手瓜可以生吃的,翻炒2分鐘足夠,炒得太老就不脆了。

    佛手瓜魷魚

    材料

    佛手瓜200克,魷魚須100克,油、鹽、精、蔥姜、料酒適量。

    做法

    1、佛手瓜去籽切片,蔥姜洗凈切末,魷魚須洗凈焯水切丁。

    2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒魷魚須,放少許水燜煮2分鐘。

    3、放佛手瓜和魷魚須炒勻。

    4、放鹽、味精調味即可。

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