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    西红柿炖牛腩

    西红柿炖牛腩

    做       法:
    口       味:
    酸甜
    难       度:
    初级
    人       数:
    3人
    准备时间:
    10分钟
    烹饪时间:
    30分钟
    发布时间:2017-03-17
    781.6万 浏览量 6.3万 收藏

    牛腩中含有不少胶原蛋白,但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白,而番茄中恰恰富含维生素C;其次,牛肉中含有丰富的血红素铁,其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。最后,番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用,更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化,所以这么美味而且健康的一道菜您还不赶紧学来试试嘛!

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    用料

    主料
    牛腩
    600g
    西红柿
    4个
    辅料
    1捏
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    半勺
    1勺
    1勺半
    2个
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    2勺
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    2勺
    1勺

    #西红柿炖牛腩#的制作步骤

    1. 原料准备,白切段,准备香葱花,切片。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_1
    2. 牛腩切成方块状。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_2
    3. 西红柿切成滚刀块。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_3
    4. 锅中烧开水,把牛肉下锅焯水,可以去血渍和些许膻味。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_4
    5. 两分钟左右捞出沥干。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_5
    6. 锅里加半勺油,放两个八角,下葱段姜片爆香。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_6
    7. 爆香后放牛肉煸炒。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_7
    8. ?#21491;?#21242;料酒、1勺酱油
    西红柿炖牛腩的做法步骤_8
    9. 倒入开水,没过原料即可。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_9
    10. 这时加入一捏红茶,可使肉更快?#28822;謾?/div>
    西红柿炖牛腩的做法步骤_10
    11. 开锅后盖上锅?#20999;?#28779;炖半小时。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_11
    12. 另起一个锅开火,倒入少许底油,烧热后,倒入西红柿煸炒,然后加入两勺番茄酱让颜色更红润,翻炒几下。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_12
    13. 倒入刚才炖好的牛肉和汤,向锅中加入盐一勺,糖两勺。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_13
    14. 大火收汁炖三分钟,汤汁粘稠后加入半勺胡椒粉,就可以出锅了,最后撒上准备好的香葱花。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_14
    15. 成品图。
    西红柿炖牛腩的做法步骤_15
    16. 帅帅哒~
    西红柿炖牛腩的做法步骤_16

    大师秘籍

    1、炖牛肉时放一点红茶可使牛肉快速?#28822;?br>2、西红柿要煸炒后才更容易和牛肉味道结合。

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