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    回鍋藕片

    回鍋藕片

    做       法:
    口       味:
    微辣
    難       度:
    簡單
    人       數:
    2人
    準備時間:
    10分鐘
    烹飪時間:
    15分鐘
    發布時間:2014-07-05
    93萬 瀏覽量 1.6萬 收藏

    重口味的下飯做法,帶有濃濃湘味的,回鍋藕片。

    掃一掃邊看邊做

    用料

    主料
    藕
    適量
    輔料
    適量
    適量
    適量
    適量

    #回鍋藕片#的制作步驟

    1. 去皮洗凈,切成均勻的薄片。
    回鍋藕片的做法步驟_1
    2. 燒半鍋開水,燒開后將藕片放入綽燙2、3分鐘左右,取出瀝干水,均勻撒上淀粉翻勻。
    回鍋藕片的做法步驟_2
    3. 起油鍋,放適量油燒至7成熱,分批放入藕片。
    回鍋藕片的做法步驟_3
    4. 將藕片炸至金黃色撈出,瀝油。
    回鍋藕片的做法步驟_4
    5. 將油盛起,留少許在鍋中,放入2勺辣椒醬,煸炒一下,盛起,加5ml生抽,糖鹽適量,調勻。
    回鍋藕片的做法步驟_5
    6. 將大蒜頭拍碎切末,準備適量辣椒干。
    回鍋藕片的做法步驟_6
    7. 再放少許油在鍋中,下大蒜末爆香,放入辣椒干煸炒。
    回鍋藕片的做法步驟_7
    8. 倒入炸好的藕片,翻炒均勻。
    回鍋藕片的做法步驟_8
    9. 將之前調好的醬料均勻的撒在藕片上,大火翻炒幾下。
    回鍋藕片的做法步驟_9
    10. 不斷翻炒,將醬汁均勻裹在藕片上,撒上蔥花,完工。
    回鍋藕片的做法步驟_10
    分類標簽: 家常菜 更多

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