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    醋溜白菜

    醋溜白菜

    做       法:
    口       味:
    酸甜
    难       度:
    简单
    人       数:
    2人
    准备时间:
    10分钟
    烹饪时间:
    15分钟
    发布时间:2017-06-13
    712.6万 浏览量 18.8万 收藏

    醋溜白菜是一?#36771;?#26041;闻名的鲁菜。操作简单,味道独特,酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴,白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。吃起来口感爽脆,味道酸甜,十分的开胃。

    扫一扫边看边做

    用料

    主料
    白菜
    适量
    辅料
    1个
    适量
    5g
    2大勺
    5g
    1大勺
    许多
    适量
    适量

    #醋溜白菜#的制作步骤

    1. 准备原料。
    醋溜白菜的做法步骤_1
    2. 白菜改刀,改刀成片。
    醋溜白菜的做法步骤_2
    3. 胡萝卜改刀成菱形片。
    醋溜白菜的做法步骤_3
    4. 锅上火倒水,水开之后,放白菜胡萝卜,焯熟焯好之后把白菜倒出。
    醋溜白菜的做法步骤_4
    5. 锅上火下入底油,油烧热后放入干辣椒,爆香,再放入葱,爆香。
    醋溜白菜的做法步骤_5
    6. 爆香之后把白菜,胡萝卜,倒入锅中,放入老抽1大勺,醋要顺着锅边放入1大勺,翻炒一会之后再放入盐5g、白糖5g、鸡精5g、翻炒。
    醋溜白菜的做法步骤_6
    7. 再顺着锅边喷点醋,这样让白菜醋香味更浓,然后我们出锅装盘。
    醋溜白菜的做法步骤_7
    8. 口感顺滑,空气中弥漫着酸辣,大家快来尝试着做吧。
    醋溜白菜的做法步骤_8

    大师秘籍

    1、菜帮用抹片,片成2cm*5cm大小,焯水先下菜帮后下菜叶。
    2、糖要多放点,因为醋溜白菜是酸甜可口的。
    3、分两次放醋,炒时放一次,出锅时在锅边淋点醋,这样醋香更浓郁。
    更多秘籍: 白菜的做法

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