• <listing id="bprzf"></listing>
    <del id="bprzf"><video id="bprzf"></video></del>
    <listing id="bprzf"><dl id="bprzf"><address id="bprzf"></address></dl></listing><var id="bprzf"></var>
    <cite id="bprzf"><strike id="bprzf"></strike></cite>
    <var id="bprzf"></var>
    酸菜汆白肉

    酸菜汆白肉

    做       法:
    口       味:
    咸味
    难       度:
    初级
    人       数:
    3人
    准备时间:
    10分钟
    烹饪时间:
    30分钟
    发布时间:2017-10-04
    193.5万 浏览量 1.1万 收藏

    感觉昨个刚放假呢,今天就到了中秋节,不知道你们中秋家宴的菜准备得如何。

    为了应景,今天舌尖上的旅行,给大家来一道北方人家逢年过节都会吃的酸菜汆白肉。

    过去物流和保鲜不发达,冬天基本没有蔬菜可吃,酸菜是东北人冬日餐桌上的救星。

    一入秋,东北人就开始买秋白菜,声势极其浩大,往往以百斤为单位。买回来的白菜要先晒在室外晒?#32454;?#21313;几天,再和盐一起码进大?#26700;鎩?/p>

    经过几个月的发酵期,酸菜的气味一飘出来,漫长的冬季就要拉开帷幕。

    酸菜清爽开胃,凉拌炖煮和馅都适宜,但最为相配的是和大荤之物一起煮。

    酸菜白肉就是最经典的搭配,也是东北人逢年过节必吃的菜。烹制不需要高明的厨艺,酸菜吸收了油脂更香,白肉也不腻。

    做这道菜,最为考究的是刀工,要切的极薄,白肉才会久吃不腻。

    猪皮煮得软糯,油脂被酸菜吸尽,再蘸上一点蒜泥酱,浓浓的东北味儿就上来了!

    这期请来的主厨韩越,在广州经营着一家东北餐厅,你们感受一下这刀工,和我?#32933;?#19981;在一个层次。

    拍摄视?#30340;?#22825;正好是下午,煮肉的空隙跟我闲聊,说做完就该去接孩子放学了,我怕他迟了,催摄影师快一些。

    他说放学不?#20445;?#24597;的?#19988;?#21435;上学,要是迟到一分钟,那就不得了。我也要跟着挨?#40092;?#25209;评的,所以早上开车飞快。

    我想到老韩五大三粗的东北汉子被?#40092;?#25945;育,忍不住要笑出声。

    我问你孩子在广州长大,会不会吃不?#21480;?#21271;菜,老韩嘴角溢出温柔的笑,说,那倒不会,小子吃起白肉来,比我厉害。

    - 展开查看全部 -
    扫一扫边看边做

    用料

    主料
    五花肉
    500g
    粉条
    适量
    酸菜
    适量
    辅料
    适量
    适量
    适量
    适量
    适量

    #酸菜汆白肉 #的制作步骤 今晚就做这道团圆菜,爽!

    1. 准备食材。
    酸菜汆白肉的做法步骤_1
    2. 五花肉冷水下锅焯,焯好的五花肉捞入砂锅中备用。
    酸菜汆白肉的做法步骤_2
    3. 酸菜切细丝,切片,蒜剁成泥。
    酸菜汆白肉的做法步骤_3
    4. 取炒锅,下油,放八角和姜片炒香。
    酸菜汆白肉的做法步骤_4
    5. 放酸菜一起翻炒,加适量清水煮开。
    酸菜汆白肉的做法步骤_5
    6. 酸菜倒入放了五花肉的砂锅中,下盐、白胡椒粉结,大火煮开,中火煮半小时。
    酸菜汆白肉的做法步骤_6
    7. 粉条炖软。
    酸菜汆白肉的做法步骤_7
    8. 捞出白肉,切成薄片,平铺在酸菜上。
    酸菜汆白肉的做法步骤_8
    9. 蒜泥和生抽放一起做成蘸料。
    酸菜汆白肉的做法步骤_9
    10. 酸菜鲜香,粉丝糯滑;白肉肥而不腻,糯且弹牙,不知不觉能吃上好几块。
    酸菜汆白肉的做法步骤_10
    11. 吃完摄影师小哥还巴巴的捞着粉丝念叨,这菜看起来一般,吃起来倒真是过瘾!
    酸菜汆白肉的做法步骤_11
    微信公众号:Dailydiet
    扫描下方二维码,获取更多精彩内容
    分类标签: 家常菜 东北菜 更多

    精彩合辑

    时时彩直选技巧
  • <listing id="bprzf"></listing>
    <del id="bprzf"><video id="bprzf"></video></del>
    <listing id="bprzf"><dl id="bprzf"><address id="bprzf"></address></dl></listing><var id="bprzf"></var>
    <cite id="bprzf"><strike id="bprzf"></strike></cite>
    <var id="bprzf"></var>
  • <listing id="bprzf"></listing>
    <del id="bprzf"><video id="bprzf"></video></del>
    <listing id="bprzf"><dl id="bprzf"><address id="bprzf"></address></dl></listing><var id="bprzf"></var>
    <cite id="bprzf"><strike id="bprzf"></strike></cite>
    <var id="bprzf"></var>