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    蒸白菜卷

    蒸白菜卷

    做       法:
    口       味:
    咸鲜
    难       度:
    简单
    人       数:
    2人
    准备时间:
    20分钟
    烹饪时间:
    20分钟
    发布时间:2018-10-18
    204.3万 浏览量 4.7万 收藏

    蒸白菜卷是一道色香味俱全的传统名菜,属于天津菜。此菜鲜嫩可口,加上猪肉的鲜味,是色香味俱全的美食。此菜制作简便,口感清爽,并且白菜谐音“百财?#20445;?#26159;一道适合在佳节制作家常菜。

    扫一扫边看边做

    用料

    主料
    五花肉
    250g
    白菜
    200g
    辅料
    10g
    10g
    10g
    5g
    2g
    1g

    #蒸白菜卷#的制作步骤

    1. 准备原料。
    蒸白菜卷的做法步骤_1
    2. 白菜去掉白菜帮洗净。
    蒸白菜卷的做法步骤_2
    3. 猪肉清洗干净剁成肉馅。香菜切末备用。
    蒸白菜卷的做法步骤_3
    4. 肉馅放入碗中加入葱10g,姜10g,香菜10g,盐1g,鸡精2g,胡椒粉2g,料酒5g调味,顺时针搅拌上劲备用。
    蒸白菜卷的做法步骤_4
    5. 锅内加入清水烧开,放入白菜沸水,捞出冲凉备用。
    蒸白菜卷的做法步骤_5
    6. 将烫好的白菜平放包入搅拌好的肉馅。
    蒸白菜卷的做法步骤_6
    7. 把白菜做成卷状。
    蒸白菜卷的做法步骤_7
    8. 蒸锅内加入适量清水烧开后,放入卷好的白菜卷,大火蒸制8到10分钟,取出装入盘中即可.
    蒸白菜卷的做法步骤_8
    9. 白菜卷就做好了。
    蒸白菜卷的做法步骤_9

    大师秘籍

    1、白菜帮太硬不利于做卷,要去掉,用白菜叶卷制。
    2、白菜沸水时不宜过烂,变软即可以防止二次蒸制时影响口?#23567;?br>

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