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    蒸白菜卷

    蒸白菜卷

    做       法:
    口       味:
    咸鮮
    難       度:
    簡單
    人       數:
    2人
    準備時間:
    20分鐘
    烹飪時間:
    20分鐘
    發布時間:2018-10-18
    204.1萬 瀏覽量 4.7萬 收藏

    蒸白菜卷是一道色香味俱全的傳統名菜,屬于天津菜。此菜鮮嫩可口,加上豬肉的鮮味,是色香味俱全的美食。此菜制作簡便,口感清爽,并且白菜諧音“百財”,是一道適合在佳節制作家常菜。

    掃一掃邊看邊做

    用料

    主料
    五花肉
    250g
    白菜
    200g
    輔料
    10g
    10g
    10g
    5g
    2g
    1g

    #蒸白菜卷#的制作步驟

    1. 準備原料。
    蒸白菜卷的做法步驟_1
    2. 白菜去掉白菜幫洗凈。
    蒸白菜卷的做法步驟_2
    3. 豬肉清洗干凈剁成肉餡。香菜切末備用。
    蒸白菜卷的做法步驟_3
    4. 肉餡放入碗中加入蔥10g,姜10g,香菜10g,鹽1g,雞精2g,胡椒粉2g,料酒5g調味,順時針攪拌上勁備用。
    蒸白菜卷的做法步驟_4
    5. 鍋內加入清水燒開,放入白菜沸水,撈出沖涼備用。
    蒸白菜卷的做法步驟_5
    6. 將燙好的白菜平放包入攪拌好的肉餡。
    蒸白菜卷的做法步驟_6
    7. 把白菜做成卷狀。
    蒸白菜卷的做法步驟_7
    8. 蒸鍋內加入適量清水燒開后,放入卷好的白菜卷,大火蒸制8到10分鐘,取出裝入盤中即可.
    蒸白菜卷的做法步驟_8
    9. 白菜卷就做好了。
    蒸白菜卷的做法步驟_9

    大師秘籍

    1、白菜幫太硬不利于做卷,要去掉,用白菜葉卷制。
    2、白菜沸水時不宜過爛,變軟即可以防止二次蒸制時影響口感。

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