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    桂花糯米藕

    桂花糯米藕

    做       法:
    口       味:
    甜味
    难       度:
    简单
    人       数:
    2人
    准备时间:
    20分钟
    烹饪时间:
    240分钟
    发布时间:2018-01-08
    443.7万 浏览量 11.1万 收藏

    桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江?#31995;?#21306;的特色传统名点之一。这是一道独具特色的中式甜品。这?#21862;?#36719;绵甜香,桂花的香气浓郁芬芳,十分受广大美食爱好者和小朋友们的青睐。不仅如此,莲藕也是消暑消热的良好祛暑食物同时它也有补益气血,增强人体免疫力的作用。

    扫一扫边看边做

    用料

    主料
    藕
    500g
    糯米
    300g
    辅料
    30g
    适量
    适量
    适量

    #桂花糯米藕#的制作步骤

    1. 准备原料。
    桂花糯米藕的做法步骤_1
    2. 去皮洗净,切掉一头。
    桂花糯米藕的做法步骤_2
    3. 糯米灌入藕中。
    桂花糯米藕的做法步骤_3
    4. 用牙签将口封住。
    桂花糯米藕的做法步骤_4
    5. 放入清水中浸泡3小时。
    桂花糯米藕的做法步骤_5
    6. 锅内加入适量清水,放入红曲米,糖,冰糖熬开,带红曲米颜色完全泡入水中后将多余红曲米捞出。
    桂花糯米藕的做法步骤_6
    7. 加入做好的藕,转小火慢炖4小时左右。
    桂花糯米藕的做法步骤_7
    8. 带汤汁浓稠,糯米藕软烂,颜色红亮时出锅,改刀成片装入盘中浇入糖桂花即可。
    桂花糯米藕的做法步骤_8
    9. 独具特色的桂花糯米藕就做好啦!
    桂花糯米藕的做法步骤_9

    大师秘籍

    1、藕选用9孔藕,口感更软糯。
    2、藕要保证两头完整,防止漏米。
    3、煮制时注意火候,时间要够,?#21592;?#35777;软糯。
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