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    桂花糯米藕

    桂花糯米藕

    做       法:
    口       味:
    甜味
    難       度:
    簡單
    人       數:
    2人
    準備時間:
    20分鐘
    烹飪時間:
    240分鐘
    發布時間:2018-01-08
    443.4萬 瀏覽量 11.1萬 收藏

    桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地區的特色傳統名點之一。這是一道獨具特色的中式甜品。這道菜軟綿甜香,桂花的香氣濃郁芬芳,十分受廣大美食愛好者和小朋友們的青睞。不僅如此,蓮藕也是消暑消熱的良好祛暑食物同時它也有補益氣血,增強人體免疫力的作用。

    掃一掃邊看邊做

    用料

    主料
    藕
    500g
    糯米
    300g
    輔料
    30g
    適量
    適量
    適量

    #桂花糯米藕#的制作步驟

    1. 準備原料。
    桂花糯米藕的做法步驟_1
    2. 去皮洗凈,切掉一頭。
    桂花糯米藕的做法步驟_2
    3. 糯米灌入藕中。
    桂花糯米藕的做法步驟_3
    4. 用牙簽將口封住。
    桂花糯米藕的做法步驟_4
    5. 放入清水中浸泡3小時。
    桂花糯米藕的做法步驟_5
    6. 鍋內加入適量清水,放入紅曲米,糖,冰糖熬開,帶紅曲米顏色完全泡入水中后將多余紅曲米撈出。
    桂花糯米藕的做法步驟_6
    7. 加入做好的藕,轉小火慢燉4小時左右。
    桂花糯米藕的做法步驟_7
    8. 帶湯汁濃稠,糯米藕軟爛,顏色紅亮時出鍋,改刀成片裝入盤中澆入糖桂花即可。
    桂花糯米藕的做法步驟_8
    9. 獨具特色的桂花糯米藕就做好啦!
    桂花糯米藕的做法步驟_9

    大師秘籍

    1、藕選用9孔藕,口感更軟糯。
    2、藕要保證兩頭完整,防止漏米。
    3、煮制時注意火候,時間要夠,以保證軟糯。
    分類標簽: 甜品 更多

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