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    茄子跟肉,有说不完的做法

    2018-10-19 15:37:57   来源:好厨网   责任编辑:月澜姐  浏览次数:4406

    茄子既简单又有营养。茄子?#19981;紓?#19982;肉末一起蒸,美味不亚于烧茄子,还原汁原味,营养又健康。


    ·`. .`肉末蒸茄子 ·`.·`

    ?主料:猪肉-50g 茄子-250g

    ?辅料:生抽-1g -11g 红椒-适量 淀粉-0.4g 食盐-0.8g 白糖-0.2g 白胡椒粉-0.2g

    ▲做法▼

    1.腌制猪肉末。用盐0.3克、白胡椒粉0.1克、生抽1克拌?#28909;?#21619;15分钟,再撒少?#24247;?#31881;0.4克拌匀。

     茄子跟肉,有说不完的做法_1

    2.蒜切成蓉;长红椒切小粒;茄子去皮,切斜片,摆成扇形。

     茄子跟肉,有说不完的做法_2

    3.锅烧热,倒入少量油,调小火,放入肉末翻炒至变色,加入蒜蓉炒出香味,倒入红椒粒稍翻炒,装入碗?#23567;?#20877;加入白胡椒粉0.1克、盐0.8克、糖0.2克一起拌匀。将肉末均匀涂抹在茄子上。

     茄子跟肉,有说不完的做法_3

    4.蒸锅水开上汽后,放入茄子,大火蒸7分钟,开盖及时取出,倒掉碟子里的汤汁(如果有),淋适量蒸鱼豉油

     茄子跟肉,有说不完的做法_4


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