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    宮保雞丁

    2017-07-18 17:27:58   來源:好廚網   責任編輯:劉強  瀏覽次數:21147

    宮保丁又稱宮爆雞丁,黔菜傳統名菜,由雞丁、辣椒花生米等炒制而成。由于其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家,宮保雞丁“泛濫成災”,幾乎成中國菜代名詞,情形類似于意大利菜中的意大利面條

    紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。

    宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜中都有收錄,同時也被歸納為北京宮廷菜,馳名中外。以精選雞腿肉為主,添加各種輔料烹制,醞釀出美味。


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