銀耳
銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱,質量上乘者稱作雪耳。性平,味甘、淡、無毒。夏秋季生于闊葉樹腐木上。銀耳既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳中含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機磷,具有消除肌肉疲勞的功能。
銀耳的做法
銀耳方面的小知識
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